Dieken-Frost normales Gras ist leider meist auch nix für Vegetarier - "unnormales" Gras wäre da schon eher eine Alternative 😃 Insbesondere die Samen von Hanf, aber auch die Samen von Spitzwegerich oder Brennnesseln sind dagegen ein besonders eiweißreiches Superfood, dass schon mal ein Schnitzel ersetzen kann. Außerdem sind ja gerade wieder die Pilze im Kommen. Mit Kräutern kann man auch was schönes zaubern, und die liefern zwar viele wichtige Vitamine, Spurenelemente und Sekundärstoffe, aber wenig Kalorien. Bei höherem Bedarf muss dann dann schon woanders suchen: Stärkereiche Wurzeln, fett- und eiweißreiche oder stärkehaltige Samen, zucker- und eiweißreiche Sprossen, Knospen oder halt stärke-bzw. zuckerhaltige Früchte. Perfekt sind natürlich gerade Blaubeeren, Himbeeren und demnächst Brombeeren. 😉
Insofern: Kommt halt drauf an, wie artenreich, biodivers und ungespritzt eine "Grünfläche" ist 😉
