Manfreht Destilation würde in dem letzten skizzierten System vielleicht auch passieren, wenn du das Steigrohr kürzt. Aber in einer org. Espressomaschine (ala Bialetti) klappt das nicht. Dort wird wie in unteren Bild des Kommentars von Sebo deutlich sichtbar durch den Wasserdampf beim Kochen das kochende Wasser durch das Steigrohr nach oben (durch das Kaffeepulver) gedrückt, bis das untere Ende vom Steigrohr keinen Kontakt mehr zum Wasser hat und dann nur noch Wasserdampf aufsteigt. Dies ist durch deutliches 'Röcheln' hörbar und der Kaffee ist fertig.
Es steigt kein Dampf auf der kondesieren könnte, sondern nur kochendes Wasser. Also haben wir keine Destilation.
Wenn du statt Kaffeepulver Filterflies einbringst, hättest du zumindest eine Filtration von köchelndem Wasser. Bakterien, Viren, etc. müssten dann noch mit UV-Licht im Wasser beseitigt werden (z.B. SteriPEN).
Damit hätten wir den Kreis zum ursprünglichen Thread wieder geschlossen.
